Après un DEUST Arts et Métiers du Théâtre à l'université d'Aix-en-Provence, Jean-Luc Passarelli travaille 2 ans au Théâtre de la Minoterie en tant que technicien (1993-1995) avant de faire un stage de régie générale spécialisation lumière à l'ISTS (1995-1996).
De 1996 à 2005, il travaille parallèlement dans l’événementiel (concerts, architectural, etc.) et avec de nombreuses compagnies de la région (le Bruit des Hommes, l'Egrégore, l'Arcane, Las Chucherias, Théâtre à Grande Vitesse, ...).
De 2005 à 2012, il fait successivement les régies lumières de la Cie Philippe Genty et du Ballet Preljocaj (tournées nationales et internationales).
Depuis 2012, il fait des régies d'accueil dans plusieurs lieux marseillais comme le Théâtre du Gymnase, le Théâtre la Criée, ou encore le Mucem, ainsi que des créations lumière et tournées avec les Cartoun Sardines et La Criatura.